银耳的营养成分相当丰富,银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖等营养物质。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。
但是,单凭进食银耳较难起到明显的丰胸作用,银耳富含胶质,能促进黏多醣形成,女性可以将银耳配合其它食材熬成汤,丰胸效果会更加显著,但必须长期食用才能有较明显的效果。例如银耳搭配红枣熬成红枣银耳汤,煮好后、冷透了放在冰箱冷藏室,每天早晨热一点吃,长期进食可起到一定的丰胸作用。木瓜也是对丰胸有较好功效的食物,女性可以将木瓜和银耳一同熬汤,丰胸效果会更好。