首先要说的是，香菜枸杞姜煮水喝并不能减肥，仅能起到一定养身作用。香菜和生姜属于调料，枸杞子可以在一定程度上起到润肺、明目的功效，这三种食材都没有减肥作用，不过香菜枸杞姜煮水喝具有温中散寒、养胃健脾、益气补血等功效。

如果想要减肥，可以使用一些科学的方法，一日三餐尽量做到早上吃饱、中午吃好、晚上吃少。需要控制能量摄入，重点是少吃高热量食物，例如炸鸡、薯条、饮料等，推荐吃鱼肉、瘦肉、水果、蔬菜等，尽量减少碳水化合物等物质的摄入。并且需要积极的配合运动，才能够达到瘦身的目的。每天做一些有氧运动帮助瘦身，建议可以游泳、爬山、练瑜伽、慢跑、打篮球、跳绳等，运动量尽量可以高达半个小时左右，才可以有效的将身体上的脂肪分解。通过控制饮食结合坚持运动的方式，使机体摄入的能量小于消耗的能量，此时需要使用脂肪进行供能，即可达到减肥的目的，但需注意长期坚持。