首先要说的是，可乐里面确实是有香菜的。有人说用可乐糖浆加上二氧化碳就成可乐了。据国外专家解释，可乐糖浆是由酒精、橙子、柠檬、橙花、肉桂、肉豆蔻、香菜精油组合而成的。其中的香菜精油就是从香菜里提取的。

其实在最开始的时候可乐的成分里面是没有香菜的，而是利用一种叫做可乐果的果实制作的，但是这种果实里边含有一定的咖啡因和可可碱，如果喝得过多的话，有一定的致癌风险，随着生活水平的提高，慢慢的人们就不再用可乐果来作为原料了，而是转用了上面的这些食材。曾经有一篇发表在《食品科学》杂志上的研究指出，香菜提取物可以增强某些软饮料的口感，并对其抗氧化和抗菌能力产生积极影响。此外，还有其他的研究表明，香菜在食品工业中的应用非常广泛，它可以用于调味、保护和增强食品的营养成分。