胡萝卜炒鸡蛋的材料:
胡萝卜、鸡蛋、青椒、大蒜、油、盐、鸡精、蚝油。
胡萝卜炒鸡蛋的做法:
将鸡蛋磕入碗中打散,胡萝卜切成薄片,青椒切小块,大蒜切片;起锅烧油,油七成热时,下入鸡蛋快速翻炒均匀;炒好的鸡蛋先用碗盛出;锅中留油,下入青椒和大蒜头翻炒断生;再下入胡萝卜,翻炒至软,加盐、鸡精、蚝油调味,翻炒均匀;再倒入之前炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。
胡萝卜炒鸡蛋的功效:
胡萝卜具有健脾养胃、清热解毒、保护眼睛、降气止咳、滋润皮肤、促进新陈代谢的功效;鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效。胡萝卜炒鸡蛋具有润肺利咽、清热解毒、养颜护肤、保护眼睛、健脑益智的功效。