喜欢吃蜂蜜的人都知道，市场上出售的蜂蜜有很多种，而且它们的颜色并不相同，最常见的就是白蜂蜜和黄蜂蜜，黄蜂蜜也就是人们常说的琥珀色蜂蜜，它们的味道都比较甜，也带有淡淡的花香，多数人都不知道它们之间的区别是什么，今天小编就专门为大家介绍一下，同时也告诉大家这两种蜂蜜哪个更好一些。

1、蜜源不同

蜜源不同是白蜂蜜和黄蜂蜜之间最大的差别，白蜂蜜是蜂蜜家族中浅色系蜂蜜的代表性存在，它们的蜜源植物多是洋槐花或者椴树花，，而黄色蜂蜜则多是深色蜂蜜，它们的蜜源植物有很多种，像常见的枣花，油菜花等，都是这种蜂蜜的蜜源植物。

2、结晶温度不同

结晶温度不同，也是白蜂蜜和黄蜂蜜的主要区别，白蜂蜜是一种比较容易结晶的蜂蜜，特别是椴树蜂蜜，它在温度降到15度以下时就会出现结晶，但黄蜂蜜在外界温度降到十五度以下时却不容易出现结晶，它们在外界温度降到十度左右时才会出现结晶。

3、香味区别

白蜂蜜和黄蜂蜜在香味上也有明显的区别，因为这些蜂蜜在制成以后都带有自然的花香，白蜂蜜带有的香味是洋槐花或者椴树花的花香，而且黄蜂蜜的花香也与它的蜜源植物有直接关系，这种原因导致白蜂蜜与黄蜂蜜都各自带有不同的香味。

白蜂蜜与黄蜂蜜各有各的好，但是从营养价值和保健功效上来说，白蜂蜜要比黄蜂蜜好一些，它滋阴润燥和润肺止咳以及美容养颜的作用都特别出色，能为人体补充丰富果糖和多糖可以促进体力恢复也能缓解身体疲劳，黄蜂蜜虽然也有这种方面的功效，但与白蜂蜜相比功效要差一些。