黄桂柿子饼，也叫水晶柿子饼，是一种用水果柿子和面制成的风味食品。那么大家对黄桂柿子饼了解多少那？黄桂柿子饼的做法又是怎样的那？下面就和蔬菜知识网小编一起来看看黄桂柿子饼吧。

一、黄桂柿子饼的介绍

黄桂柿子饼，也叫水晶柿子饼，是一种用柿子和面制成的风味食品。它两面金黄，饼心绵软，馅料色彩绚丽，柿桂芳香扑鼻，既是单独食用的小吃，又是酒席宴上的细点。早已名著三秦，誉满九洲。每当金风送爽，丹桂飘香的中秋季节来临之时，古城西安就有一种秋冬令风味小吃——黄桂柿子饼上市了。

二、黄桂柿子饼的做法

制作材料：面粉2000克，鲜柿子2000克，白糖500克，猪板油150克，糖桂花30克，糖玫瑰30克，核桃仁、青红丝、菜籽油各适量。

黄桂柿子饼的特色：色泽金黄，粘糯柔软，甘甜芳香，风味独特。

黄桂柿子饼制作方法：1.面粉1000克加入去蒂、去皮的柿子，搅碎和成软面团，再陆续揉进500克面粉，成为较硬的面团，撒250克面粉在面团周围饧面。

2.猪板油切成小丁，与250克面粉、糖桂花、糖玫瑰、白糖、青红丝、核桃仁一起搓匀为糖馅。

3.取小面剂，按成扁片，包入糖馅，双手旋转封口成球形，即成饼坯。

4.平底锅放入菜籽油烧热，加入按成扁圆形的柿饼生坯，两面烙至金黄色熟透时即成。

好了，对黄桂柿子饼的话题就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助，同时也希望大家了解了黄桂柿子饼后，可以更好的知道水果方面的知识，让我们的生活变得更加的美好和快乐。