阙菜是生活中特别常见的一种健康蔬菜，它是蕨类植物的一种，人们在收取它的嫩茎以后可以当蔬菜食用，但也有很多人对阙菜不了解，不知道阙菜应该怎么吃，今天为大家介绍的是阙菜的食用方法，想吃阙菜的人可重点了解一下。

1、阙菜是可以炒着吃的一种健康蔬菜，人们在炒阙菜的时候可以准备适量的鸡蛋和火腿肉，再准备适量食用盐和鸡精，把准备好的阙菜要提前洗净切成段，火腿肉也切成小丁，把鸡蛋磕开到碗中调散。

2、炒锅中放适量食用油加热后放入鸡蛋炒成块，取出重新放油，起锅放适量葱花放入阙菜翻炒，然后放入准备好的火腿肉加生抽蚝油调味，再把炒好的鸡蛋入锅一起炒匀，最后放食用盐调味就可以吃。

1、阙菜炒腊肉

阙菜可以和腊肉搭配的一起炒着吃，再炒以前，应该先把腊肉提前入锅蒸熟，切成薄片，再把阙菜洗净以后，切成段，在炒锅中放少量食用油，把腊肉入锅，炒的透明色，放入葱花，再放入切好的阙菜，快速翻炒，放适量生抽再少量食用盐炒匀以后出锅就能吃。

2、凉拌阙菜

阙菜还可以用来做凉拌菜，在用阙菜做凉拌菜的时候，需要准备适量的阙菜食用盐，再准备葱，剁椒，麻油，蒜醋，白糖生抽等多种调味料，把准备好的阙菜洗净以后，切段放在开水中煮，三分钟取出以后过冷水降温，然后把大蒜制成，您放在准备好的阙菜中再加入其他调味料，最后淋上麻油，用干净筷子调匀。

上面为大家介绍了阙菜的食用方法，能让大家知道阙菜怎么吃，今后大家再想吃阙菜时就可按上面介绍的正确方法去做，能用阙菜做出滋味诱人的美味菜品，也能让自己品尝到阙菜的诱人滋味。