我们在种植大棚苋菜之前，首先要做好的工作就是要选择好苋菜的种植品种。苋菜品种要以适口性好、产量高且抗逆性强的品种为主。选好品种之后，将大棚内的土壤做好整地工作。土壤应深耕大约18厘米左右，在整地的时候还应结合施入充足的基肥。基肥以腐熟的农家肥为主，配合适量的磷酸二铵。整地施肥工作做好之后，然后再将大棚中的土壤做成宽约为1米左右的平畦。

在选好品种之后，我们是还需要对苋菜的种子进行处理的，要对其适当浸种催芽。首先选择饱满的种子，然后将其放在冷水中浸泡一天左右。在浸泡种子的时候，最好是能够将种子多多搓洗。然后浸种之后将种子捞出，风干水分。用湿润的纱布将其包裹，然后放在湿毛巾下。温度保持在20度左右，进行催芽。每天观察种子的露白情况，当有40%左右的种子露白之后便可播种。

苋菜的播种时间也是非常重要的。因为苋菜的生长周期是比较短的，通常从播种到采收一般只需要40天左右即可。春秋季都是适宜种植苋菜的，如果是露地栽培的话，那么在3-8月份都是可以播种的。如果是大棚种植的话，那么我们还能够提早播种时间一个月左右。在播种之前，首先要将土壤浇透水。然后将种子掺入适量的细沙，再均匀的撒播。播完之后，将其踩实镇压，然后覆盖一层粪土，最后盖好地膜。

如果播种前浇入了充足的底水的话，那么在种子出苗之前是不用再浇水的，一般一周左右便可出苗。幼苗子叶出土之后，揭除地膜，做好中耕除草工作。同时在幼苗长出两片左右真叶时再进行一次，与追肥浇水工作结合进行。肥料以复合肥为主，用量保持在15kg/亩左右即可。然后隔半个月之后再次追肥，同样要与浇水工作结合进行。不过田间水分不宜过多，下雨时要注意做好排水工作。最后每采收一次，都要浇水施肥一次。