首先要说的是，榴莲的核是可以吃的。榴莲核富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，吃了能够增加体力。建议想尝试榴莲核的朋友还是先用手把核肉分离，不要直接啃肉吐核，这样不卫生。将榴莲核放锅里水淹着，中火煮20分钟左右，捞出来用冷水冷却一下。小心剥开核皮，煮熟后的榴莲核质感和坚果类似，有点粉的感觉。
关于榴莲核的吃法有很多种，今天小编顺便为大家介绍冬瓜榴莲核鸡骨汤的做法吧。
材料：鸡骨头、榴莲核、冬瓜、粉丝、油面筋、香菜。
做法：将鸡骨头、榴莲核、冬瓜、油面筋放入电饭煲中煮30分钟。调入适量的食盐、白胡椒粉，加入粉丝继续煮10分钟后，撒入香菜即可。
