一、竹荪的功效与作用

1、清热利湿

竹荪性寒，味甘，无毒，具有补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效；可以治疗肺虚热咳、咽喉炎，痢疾、白带等症。竹荪性凉，脾胃虚寒之人不应食用过多。

2、降胆固醇

竹荪可以保护肝脏，能减少腹壁脂肪积储，俗称“刮油”，从而降低机体血液中胆固醇，达到降压降脂以及减肥的功效，高血压，高血脂，高胆固醇患者可以常食。

3、增强免疫

竹荪中氨基酸、维生素、无机盐等成分可以补充人体必需的营养物质，蛋白质的含量明显高于鸡蛋，具有提高机体抗病能力、益气补脑的功效；脑力工作者、失眠、免疫力低下者可常食。

4、抗癌防癌

竹荪中含有多种酶和高分子多糖，这些多糖多为异多糖，可以增强机体对肿瘤细胞的抵抗力，因此，竹荪具有良好的防癌抗癌作用，肿瘤患者可以常食。

二、竹荪的食用禁忌

1、竹荪是寒性食物，脾胃虚寒、易腹泻腹痛者不宜多吃。

2、竹荪的众多品种之中，黄裙竹荪不可食，是一种有毒的竹荪品种。