香菜性温，因热毒雍盛而非风寒外来所致的疹出不透者忌食；小儿麻疹已经透发后即不能食用；患口臭、狐臭、严重龋齿、生疮者少吃香菜；患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食。

香菜具有特殊气味，大量食用易刺激汗腺，造成汗液分泌较多，患有狐臭的人群大量食用会加重异常气味表现，不利于病情控制。多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。患有胃炎、胃溃疡等疾病的患者，由于胃肠道功能较弱，大量食用香菜可能会在一定程度上刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，引起胃肠道不适，如腹胀、腹痛、腹泻等。香菜中含有甘露糖醇挥发油，长期的食用会使身体出现免疫力下降的情况，身体上火出现口舌生疮以及脚气口臭的人群，最好不要食用香菜，容易使病情加重。平时过量食用香菜会伤害人们的精神，也会让视力下降，还会让一些眼病高发，对眼睛十分不利。