中医认为韭菜性温，味辛，具有润肠通便、补充营养、杀菌消炎、补肾温阳、行气活血等功效，可用于改善便秘、阳痿、遗精、早泄、跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等病症。需要注意的是，阴虚内热及疮疡、目疾患者不宜食用韭菜。

韭菜含有丰富的膳食纤维，能促进肠道运动，从而起到促进排便的作用。韭菜中含有大量的硫化物，具有一定的杀菌作用，可以增强人体的抗菌功能。韭菜是一种温性的食物，具有补肾补阳、温中下气的功效，可以治疗阳痿、遗精、早泄等病症。韭菜具有散瘀活血、行气通络的作用，可用于治疗跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症状。韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，还能使黑色素细胞内络氨酸系统功能增强，消除皮肤白斑，使头发乌黑发亮。对于女性来讲，韭菜可以美白祛斑，美容养颜，还可以养肝养脾胃，降血脂和血压，以及对心脑血管都有很好的作用。