韭菜炒鱿鱼的材料：
鲜鱿鱼450克、韭菜250克、大葱、生姜、大蒜、料酒、味精、酱油、食盐。
韭菜炒鱿鱼的做法：
将鱿鱼切块打成花刀；韭菜洗净切成寸长；大葱、生姜、大蒜切沫备用；锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下；炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、食盐、味精；再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。
韭菜炒鱿鱼的功效：
韭菜炒鱿鱼含有丰富的蛋白质、钙等物质，能够缓解疲劳。并且韭菜炒鱿鱼可以起到滋阴补肾的作用，能够改善肾阴虚导致的盗汗、乏力、四肢酸软等症状。韭菜炒鱿鱼比较适合过度劳累、肾阴虚者食用，而对于上火、过敏者则不建议食用。
