每年春天中午南方大片油菜花都很开放，金黄色的油菜花会成为自然界中最美丽的风景，当时的油菜花也会吸引无数蜜蜂去采集它的花粉和花蜜，尽量只加工后就能得到市场上出售的油菜花面，油菜花蜜就淡淡的花香，而且颜色比较浅，是一种淡黄色的浓稠液体，它味道甘甜能直接吃，也冲水喝，能为人体补充能量也能缓解疲劳。

1、消炎杀菌

油菜花蜜不但味道甘甜，营养丰富，它还含有丰富的酸性成分和酶类物质，这些物质都是重要的药用成分，能消灭人体内的多种敏感菌和致病菌的活性，而且能消灭伤口附近的细菌和防止伤处感染，平时人们食用油菜花蜜，能防止身体内炎症滋生，也能消炎止痛加快外伤愈合。

2、美容养颜

美容养颜也是油菜花蜜的重要功效，因为油菜花蜜中不但含有丰富植物蛋白，它还含有丰富活性酶和多种矿物质以及十几种氨基酸，这些物质被人体吸收，不能直接作用于人类的皮肤，可滋养细嫩皮肤，提高皮肤抗氧化能力，也能紧致肌肤，减少皱纹生成，经常食用能改善肤质会让人们的皮肤变得越来越好。

3、提高消化功能

人们多吃一些油菜花米还能提高身体消化功能，因为油菜花蜜中含有的活性酶和酸性成分在被人体吸收后能促进胃酸分泌，并不能提高肠胃，消化功能加快肠胃蠕动能促进食物中蛋白质和脂肪的分解能让它们转化成人体容易吸收的物质，尽快被人体吸收和利用，它既能维持人类肠胃健康，又能提高肠胃消化功能。

4、增强身体抗病能力

人们多吃油菜花蜜，能吸收丰富多糖和一些活性酶，这些物质能加快人体代谢并能，身体各器官功能，它对增强人类身体素质有极大好处，而它含有的活性酶体力抗体再生，能增强人体自身免疫功能，对增强人体自身抗病能力有很大的好处，平时最适合那些免疫力低下的人群食用。