蜂蜜是生活中最受欢迎的营养品，而且它价格不太高，人人都能吃得起。但最近几年蜂蜜市场很多市场上出售的蜂蜜质量参差不齐，除了有真正的天然蜂蜜以外，还有很多假蜂蜜在出售，人们一不小心就会上当那么真假蜂蜜，应该如何鉴别呢？今天小编就把他的鉴别方法写出来分享给大家。

1、闻气味

鉴别真假蜂蜜是可以用鼻子闻它们的味道，因为真的蜂蜜多数是单花蜂蜜，它会具有这种植物的花香味，比如枣花蜂蜜就会带有枣花的香味，槐花蜂蜜则会带有槐花的香味，但那些假蜂蜜则不具备这种特性，因为假蜂蜜多是用蔗糖勾兑而成的，人们在闻的时候可以闻到蔗糖的味道或者香精的味道。

2、看拉丝

鉴别蜂蜜的真假时，还可以看蜂蜜的浓度和拉丝，具体做法是准备一根干净的筷子，直接插入到需要鉴别的蜂蜜中，然后把筷子拉起，这是真正的蜂蜜就会缓慢向下淌，而且会出现拉丝，分开以后会生成蜜球，而假蜂蜜则不具备这种特性，它不会拉丝更不会出现蜜球。

1、口感

鉴别蜂蜜的真假时，还可以通过蜂蜜的口感来鉴别，最好的做法是把适量蜂蜜放在干净玻璃杯中，抽入凉开水以后调匀直接品尝，我发现蜂蜜有丝丝甜味，而且咽下以后嘴中会有淡淡的酸味出现，就说明这种蜂蜜是真蜂蜜，感觉蜂蜜的味道特别甜，或者有其他味道存在，则说明这种蜂蜜是假蜂蜜。

2、看结晶

蜂蜜结晶是它的一种天然特性，人们可以通过它的这种特性来鉴别蜂蜜的真假，正常情况下，真蜂蜜结晶时不会一起结晶 会在容器底部慢慢生成结晶，这时取出蜂蜜的结晶放在手中，用手轻轻捏动时，会感觉它比较细滑，而那些假蜂蜜在结晶后会生成明显的颗粒状物质，把它取出后放在两指之间能感觉到小晶体的存在。

上面为大家介绍了蜂蜜真假的鉴别方法，大家看过以后都能学会如何鉴别真假蜂蜜，以后在购买蜂蜜时就再也不用担心会买到假蜂蜜了！