绿色水果并不是指颜色是绿色的水果，而是无污染、绿色水果是具有良好安全性的优质营养水果的总称，借于人们一直以来绿色食品的观念，使得绿色水果颇受欢迎，我们常见的绿色水果有哈密瓜、西瓜、猕猴桃、牛油果、青苹果、青枣、青葡萄、杨桃、青橘子、青柠等，绿色水果有很高的营养价值，可以补充人们身体所需的各类营养物质。

绿色水果——绿柠檬

绿柠檬味酸涩、性平，入肝、胃经；有化痰止咳，生津，健脾的功效；主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。

绿色水果——哈密瓜

我们中国比较有名的哈密瓜产在新疆，因为新疆的昼夜温差很大，使得瓜果很甜，哈密瓜的表面是绿色，果肉呈嫩黄色，是新疆最具特色的瓜果之一。

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绿色水果——青葡萄

青色的葡萄分为有籽和无籽葡萄，青葡萄一般看起来很酸，实际很甜口，果肉也很紧实，口感更好，营养价值极高。

绿色水果——猕猴桃

猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃原产中国，1904年从宜昌传到新西兰，经培育在新西兰广泛种植，起初新西兰人称它为宜昌醋栗，因名字有左派色彩在市场遇冷，后改名美龙瓜，但新西兰瓜类税收较高，最终改名为奇异果。

另外对于绿色水果，如青苹果、杨桃、牛油果，中含有叶黄素或玉米黄质，它们的抗氧化作用能使视网膜免遭损伤，具有保护视力的作用。