生姜和醋人们经常会是知道，他们是生活中的常见食材，但生姜泡醋很多人却没有尝试过，其实生姜和醋是一对理想搭档，把生姜切片以后加醋浸泡，然后食用会有特别好的保健功效出现，想具体了解生姜泡醋的功效与作用，可参考下面对它做的具体介绍。

1、提高抗病能力

平时人们吃生姜泡醋可提高身体的抗病能力，因为它能加快身体力学循环，并能消灭身体内的敏感菌，也能抑制人体内病毒的活性，经常吃生姜泡醋，还能促进身体的抗体合成，能让人体自身抗病能力明显增强。

2、减肥瘦身

减肥瘦身也是生姜泡醋的重要功效之一，平时人们把生姜泡醋以后食用能加快身体内脂肪的燃烧，而且能抑制人体对多余脂肪的吸收，他能让人类体重慢慢减轻，会让身材越来越苗条。另外生姜泡醋食用还能净化血液，清理血液中的胆固醇，它对人类的高血脂也有特别好的预防作用。

3、防癌抗癌

生姜泡醋以后使用还能提高身体的抗癌能力，它含有的姜辣素和酸性物质进入人体后，能清除身体内的自由基，而且能阻止人体内致癌物质生成，可防止人体细胞癌变，另外它含有的姜辣素还能促进人体的抗体合成，能让人体自身抗癌能力明显增强，经常食用能降低癌症发病率。

4、淡化色斑

生姜泡醋以后使用还能淡化人类皮肤表面的色斑，能起到一定的美白作用，特别是进入中老年以后的人群，皮肤表面出现老年斑时，多吃生姜泡醋，还能让老年办慢慢淡化，能放慢皮肤的衰老速度。

生姜泡醋的功效与作用，除上面介绍了这些以外，还有很多，他还能维持人体内部环境的酸碱平衡，可防止人体出现亚健康，更能提高身体抗氧化能力，放慢身体衰老速度。