很多人都知道血液中胆固醇数量偏高以后容易出现心血管疾病，所以在体检的时候查出胆固醇偏高，就要在饮食上多加注意，有些食物是绝对不能吃的，那么胆固醇高不能吃什么呢？想知道答案可以和我一起去看看。

1、动物的内脏

胆固醇高的人不能吃动物的内脏，像平时人们吃的猪肝，猪肺，猪大肠以及肌酐等都是高胆固醇的食物，如果胆固醇高的人再吃这样的食物会让身体内胆固醇数量进一步增加，如果不能及时代谢出体外，就会让身体的心血管出现病变。

2、蛋黄

鸡蛋的蛋黄是高胆固醇的食物，据说每个蛋黄中含有接近300毫克的胆固醇，血脂正常的人每天可以吃一个鸡蛋的蛋黄，而那些血脂异常的人每周吃蛋黄的数量不应该超过三个，如果胆固醇明显偏高，一定要严格控制身体对蛋黄的摄入，不然会让病情加重。

3、动物的脑子

胆固醇高的人还不能吃动物的脑子因为动物的脑子胆固醇含量也特别高，据说每100克猪脑中含有2570毫克的胆固醇，而养脑中则含有2000毫克的胆固醇，胆固醇高的人要远离动物的脑子，即使是健康人群，每年吃动物脑子的次数也不宜过多。

4、奶油和黄油

胆固醇高的人还不能吃奶油和黄油，因为奶油和黄油都是高胆固醇的食物，如果那些胆固醇过高的人再吃这样的食物，容易让胆固醇的指数进一步升高，他会让血浆中胆固醇的数量增加堆积在动脉中就会导致高血脂和动脉粥样硬化，会危害人体心血管健康。

看过上面的介绍后，大家能知道胆固醇高不能吃什么食物，其实除了上面介绍的这些以外，胆固醇高的人还不能吃动物性脂肪，特别是牛油猪油和鸡油能，不然会影响人类肝功能，而且会降低身体对胆固醇的清除能力，容易让胆固醇指数进一步升高。