蔓菁疙瘩就是平时我们吃的大头菜，它也叫圆头菜或者诸葛菜是十字花科植物的一种这种植物的肥大肉质根，就是今天为大家介绍的蔓菁疙瘩。能让大家在了解蔓菁疙瘩功效的同时了解土怎么做最好吃，能掌握吃蔓菁疙瘩的不同吃法。

1、蔓菁疙瘩能为人体补充，丰富营养，而且它味道略苦，性质温和，能保护五脏可提高人体多器官功能，对维持人体健康有特别明显的好处，另外蔓菁疙瘩还能滋养细嫩肌肤，并能补益气血，能让人类面色保持红润健康状态。

2、促进消化清肠排毒也是蔓菁疙瘩的重要功效之一，它含有的纤维素和天然果胶在被人体吸收后能促进肠道蠕动，可提高肠胃消化功能，同时还能清理肠道中淤积的毒素，能让他们随大便，尽快排除体外。凸头除了这些功效以外，还能缓解人体疲劳，并能预防视力下降，经常使用能延缓衰老，延年益寿。

1、辣蔓菁疙瘩

把蔓菁疙瘩做成腊蔓菁疙瘩特别好吃，在用蔓菁疙瘩做辣蔓菁疙瘩的时候，需要准备辣椒粉100克，还要准备新鲜的蔓菁疙瘩5千克食用盐喝酱油各适量，把准备好的新鲜蔓菁疙瘩洗净以后，去皮切成片放在干净容器中，加入食用盐和酱油调匀，以后腌制三天，取出以后沥干表面的水分，再把准备好的辣椒粉撒在蔓菁疙瘩片上调匀，继续腌5~6天，这时自制的辣蔓菁疙瘩就能做好，取出即可食用。

2、蔓菁疙瘩粥

蔓菁疙瘩煮粥也特别好吃，在做的时候需要准备新鲜蔓菁疙瘩200克，羊肉50克，要把羊肉提前煮熟，把煮好的羊肉和蔓菁疙瘩全部切成细沫，葱姜末适量准备一些，在炒锅中放食用油加热后把蔓菁疙瘩和羊肉一起入锅炒匀，加入清水，放入淘洗干净的大米加热煮开，用中小火煮半小时左右，煮到锅中的米8成熟时放入切好的葱姜末，再放入味精食用盐再煮十五分钟，煮好以后出锅淋上麻油就能吃。

今天为大家介绍了蔓菁疙瘩的功效，能让大家对蔓菁疙瘩这种食材有更全面的了解，同时也为大家介绍了蔓菁疙瘩的食用方法，能让大家知道蔓菁疙瘩怎么做好吃，喜欢吃蔓菁疙瘩的人可以按上面介绍的方法去烹调食用蔓菁疙瘩，能让自己品尝到它的诱人滋味。