萝卜的耐寒性还是比较高的，是属于一种半寒性的蔬菜。其种子一般在三度左右就可发芽，不过其适宜生长温度通常在20-25度左右。在其幼苗期的时候能够可承受25度左右的温度，但是也能够在零下二度正常生长。其茎叶的生长适温大约在10-20度左右。其中肉质根的生长温度为15-18度左右，最低不可低于零度，否则会导致肉质根产生冻害。

萝卜生长对水分的需求是比较大的，也是需要我们注意的一个萝卜生长特性。萝卜的肉质根含水量较大，因此其土壤的含水量要保持在75%左右，空气湿度则要达到80%。一个适宜的空气湿度对萝卜的品质是能够起到很大帮助的。不过土壤水分也不可过多，否则会导致土壤内空气减少，对根部的吸收生长非常不利。但是如果土壤过于干旱的话，则会导致肉质根辣味增加，降低品质。一定要保持水分供应均匀，否则肉质根易出现开裂现象。

萝卜虽然能够适应很多类型的土壤，但是想要保证萝卜产量与品质的话。那么我们在选择种植土壤的时候，要以厚实松软且保水保肥性的土壤为主。其中土壤的PH值应保持在5.5-6.8左右，这样对萝卜的生长是非常有利的。然后要注意萝卜的营养吸收比例，在三要素当中，萝卜对钾元素要求最大，其次为氮元素，最后便是磷。氮磷钾三要素的供给比例应保持在2.1：1:2.5左右。

光照也是属于萝卜的生长特性之一，萝卜在生长中对光照变化是比较敏感的。需要有着充足的光照才可正常生长。在适宜光照环境下，萝卜植株生长健壮，光合能力变强，可提高萝卜体内营养物质的积累。加快肉质根的膨大速度，提高产量。萝卜是属于一种长日照的蔬菜，因此在每天日照时间12小时以上以及较高温度的环境下，其花芽分化以及花枝抽生的速度都会加快。