当归很多人都见过，知道它是一种营养价值极高的养生食材，人们吃当归以后能滋补强壮身体也能补益脾胃，对维持身体健康有极大好处，可是当归应该怎么食用呢？很多人对它的食用方法还不了解不知道怎么食用它效果最好，接下来我会为大家介绍这方面的知识，大家在吃当归以前可以多做了解。

当归有多种不同的使用方法，最简单最常见的使用方法就是把它烘干以后研成细末直接口服，在日常生活中也可以把它晒干以后切断，直接泡水喝，除此以外他还能用来泡酒煲汤或者煮粥，不论哪种食用方法都能让人体吸收当归的丰富营养，能让它发挥特别好的食疗功效。

1、煲汤

当归在平时生活中可以用来煲汤喝，再用它煲汤的时候需要准备当归10克，玉竹和麦冬以及扁豆还有桑叶各准备十克，最后再准备少量甘草，把它们全部洗净以后入锅加清水煎煮成汤，煎好以后取出过滤，得到的汤可直接口服，这样的汤具有滋阴润肺，化痰止咳的重要作用，经常服用能维持人类呼吸系统健康。

2、炖排骨

当归还可以用来炖排骨吃，再用当归炖排骨的时候可以准备30克干燥的当归，提前用清水把它泡发，再把它切成小段，然后准备500克排骨把它洗净，剁成段中以后入锅加冷水烧开以后焯二分钟，焯好以后取出放到汤锅加入当归再放适量清水，加热煮开后用中小火煲煮两小时，出锅前加食用盐调味即可。

3、泡酒

当归还能用来泡酒喝，用它泡酒时需要准备干燥以后的当归，如果浸泡1千克药酒，可以准备100克当归和100克37，把它们洗净以后晾干切成小块，直接放在干净玻璃瓶中，加入高度白酒密封浸泡，30天以后药酒就能泡好取出，每次服用10克，每天服用二到三次，能活血止痛也能祛风除湿。

上面为大家介绍了当归的常见食用方法，让大家了解了当归怎么吃最好，今后大家可以根据自己的需要选择最适合自己的正确方法去食用它，能让当归的食用功效发挥得更好。