大许镇种植大蒜已经有20多年的历史，目前优质大蒜种植面积已达到5.5万亩。这里种植的大蒜蒜头外观白中透红，蒜头大而饱满，味道香辣醇厚，耐储藏。大蒜种植不仅给种植户带来了经济收入，还让邻村村民、低收入者有活干、有钱赚，帮助村民实现了在“家门口”就业的愿望，推动了巩固脱贫攻坚成果与乡村振兴建设有效衔接。
近年来，为着力提高农民收入，大许镇党委按照“党支部+农户”的发展模式，大力推广大蒜种植、建设大蒜标准化市场、发展大蒜冷库仓储运输一体化流程，积极对接相关种植专家和种植大户，充分考察地理、气候、土壤等优势，因地制宜指导农户进行产业结构调整，从源头上引导蒜农规范种植，提高农产品质量。积极发挥各村党支部的引领作用，立足大蒜产业优势，采取“一村一社、多村合作、镇村联动”的工作思路，先后组建起一批大蒜专业合作社、特色农业合作社。同时，为提高优质产品产业优势，近几年，大许镇采取了一系列措施：建设了多个冷库，既增加了集体收入，又稳住了蒜价；而且不断探索大蒜产业发展的新业态和新模式，着力推进大蒜产业深加工，已形成产、贮、加工、销售一条龙的新发展格局。
下一步，大许镇将继续坚持绿色化、优质化、特色化、品牌化的发展方向，以此推进结构调整和产业升级，增强群众抵御市场风险的能力，真正让大蒜特色种植成为农民增收致富新途径，全面助力乡村振兴。
