据蔬菜地头价定点监测，28种蔬菜月均地头价2.82元公斤，环比下降2.1%，同比上涨13.6%，比近五年同期平均值高11.7个百分点。地头价同比上涨主要是姜、大蒜、花椰菜等个别品种大幅上涨拉动。姜5月均价同比上涨918%，由于去年面积产量双降，价格自去年7月以来持续上涨，加之部分地区囤积炒作，进一步抬高了价格水平。大蒜、花椰菜5月均价同比分别上涨74%、57%，主要因去年价格低迷，江苏、浙江、河南、云南等省花椰菜和云南、广东等省大蒜产量减少。如剔除姜、大蒜和花椰菜，25种蔬菜5月均价同比持平。
从区域看，六大优势区环比“四降两升”。北部高纬度夏秋蔬菜、黄土高原夏秋蔬菜、华南与西南热区冬春蔬菜、黄淮海与环渤海设施蔬菜等4个优势区月均地头价环比分别下降17.9%、13.3%、8.3%、3.5%；云贵高原夏秋蔬菜、长江流域冬春蔬菜等两个优势区环比分别上涨15.1%、14.7%，主要因江淮、江南、江汉、西南等部分产区出现持续阴雨天气、月末江南部分地区高温，加之长江流域处于换茬阶段，蔬菜上市量阶段性偏紧。从品种看，28种蔬菜中16种环比下降、11种上升、1种持平。其中番茄、洋葱降幅超过30%，主要是各产区番茄和河南、江苏等地洋葱大量上市，导致价格下降。大葱、芹菜、冬瓜涨幅超过30%，大葱因去年11月以来价格持续低迷，随着南方产区大葱下市，价格开始触底反弹。芹菜因正值换茬期，露地芹菜还未大量上市。冬瓜因5月处于华南产区与北方产区转换期，加之部分产区受降雨影响上市量减少。
6月通常是全年蔬菜产量高峰期，蔬菜价格相应回落至年度低位区间。综合各方面信息分析研判，预计6月蔬菜生产形势较好，供应量充足，地头价继续下行态势。一是蔬菜在田面积增加较多、产量上升较快。据调度，当前全国蔬菜在田面积10961万亩，同比增加70.3万亩。5月下旬产量旬环比增加400多万吨，其中天津、河南、山东、山西、黑龙江5省（市）蔬菜产量环比增幅超过40%。二是气象条件总体利于蔬菜生产。据国家气象中心预测，6月份除辽宁东部、吉林中部和东部、黑龙江中部和东部气温较常年同期偏低外，全国其余大部地区气温接近常年同期到偏高，光热条件较好，有利于蔬菜产量提升。
