苦瓜转色变成橙黄色成熟，过了食用期时，可以把苦瓜摘下来，摘下来后轻拿轻放，要把苦瓜在阴凉处一起铺开放置三天左右，颜色加深会自己裂开，这样种子成熟度高一些，苦瓜是依靠风力、水流和动物进行传播，苦瓜种子每斤的市场价也就是在90元左右。
苦瓜种子适合在春季播种，但是具体的播种时间需要根据种植地的温度来决定，例如广州等地区一般1月初就可以播种，但是北京地区则需要等到3月底到4月初播种。
苦瓜种子种植方法及过程
首先要选择品质好的苦瓜种子，对种子进行催芽，播种前在基质上施加营养土，播种种子，再撒一层细土，悉心养护很快就会发芽。
1、选种：苦瓜要想有好的收成，需要选择品质好、抗病性较强、产量高的大白苦瓜以及像绿苦瓜915等品种。
2、催芽：将选好的苦瓜种子放在55度的热水中，轻轻的搅动，等水温下降的时候再浸种12小时，冲洗干净后放在纱布中，然后放在30度的环境中催芽，每天需要用温水清洗一遍，45天左右就可以开始出芽了。
3、最好用没有种过瓜果类的田土、新的草炭和人的干粪便按照1比1比1的比例进行混合，然后在每立方米加磷酸二铵一千克过筛掺匀组合成营养土，在播种的前一天把这些营养土装在10厘米乘10厘米的育苗畦上，再浇透水。
4、然后将处理好的种子放在土壤上，上面覆盖一层薄土，一般在3月底或者是4月初可以播种，苗龄大概是在28天到35天，在5月的上旬终霜后就可以定植露地了。
苦瓜种子种植注意事项
苦瓜在整个生长周期，很容易得一些白粉病以及立枯病，为了避免这些病害的发生，应该在苦瓜结果以后给它喷洒一次药物，这样就能够防止病虫害的发生。
