在日常生活中，吃新鲜蔬菜已经成为许多人追求高生活品质的一种方式，可是，很多时候新鲜蔬菜不能够一次性吃完，而其又不能存放太久，那么新鲜蔬菜怎么保鲜哪？下面就和蔬菜知识网小编一起来了解一下新鲜蔬菜怎么保鲜吧。

1、茄子：茄子是餐桌上的常见蔬菜，因其独有味道受到很多人的欢迎。茄子的表面覆盖着一层蜡质，如果表面的蜡质受到破坏，便不会起到保护作用，所以，在保存茄子之前一定要确保茄子没有被水洗过，而且便面没有伤痕，然后将其装在保鲜袋中，放在阴凉通风处即可，但不可放在冰箱中。

2、冬笋和生姜：找一旧面盆铺上湿沙，将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实，置于阴暗、通风处，可保鲜4-7周。

3、洋葱：晾干存放，切勿冷藏，将买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方，比如可以直接放入网袋中挂起来，能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。

4、胡萝卜：尽可能的保持胡萝卜的新鲜，要先将胡萝卜在干燥的环境下放置一天，使胡萝卜表皮面的水分散发掉之后，将胡萝卜上面的“头”，也就是绿色部分切掉，然后装在保鲜袋中，密封保鲜袋，放置在冰箱冷藏中即可。

好了，有关新鲜蔬菜怎么保鲜的话题就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助，同时也希望大家了解了新鲜蔬菜怎么保鲜后，可以更好的知道蔬菜方面的知识，让我们的生活过的变得更加的美好和快乐。