蔬菜种类繁多，为了方便我们分辨和食用，我们将常见的蔬菜做了简单的分类。那么蔬菜种类大全是怎样的那呢？下面就和蔬菜知识网小编一起来了解一下蔬菜种类大全吧。

1、根菜类蔬菜。根菜类蔬菜又分为肉质根菜类蔬菜和块质根菜类蔬菜。肉质根菜类蔬菜主要包括胡萝卜、大头菜、根用甜菜等；块质根菜类蔬菜主要包括豆薯、葛菜等

2、叶菜类：包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱等。

3、鲜豆类：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种蔬菜）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。

4、花菜类蔬菜：花菜类蔬菜我们主要是食用硕大的花茎或花朵。花菜类蔬菜也有很多品种，比如：花椰菜、青花菜、黄花菜、金针菇等

5、果菜类：辣椒(菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、螺丝椒)南瓜、金南瓜、冬瓜、苦瓜、乳瓜、黄瓜、丝瓜、佛手瓜、菜瓜、胡瓜、瓠瓜、菜瓜 、 西葫芦、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆。

好了，有关蔬菜种类大全的话题就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助，同时也希望大家了解了蔬菜种类大全后，可以更好的知道蔬菜方面的知识，让我们的生活过的变得更加的美好和快乐。