“采收蒜薹过早或过晚都会影响产量，要赶在三五天内采完。抽蒜薹时要找准蒜薹根部，均匀用力往上拉，这样抽得快还不伤蒜……”种了20多年大蒜的蒜农高云雨说起抽薹“小诀窍”头头是道，他边说边麻利地将采收好的蒜薹打捆绑绳。
为深度做好“土特产”文章，今年突泉县实施紫皮蒜万亩种植基地项目，全面发展以大田示范和庭院经济为主导的紫皮蒜种植项目，助推产业振兴和群众增收，擦亮“国家地理标识认证产品”金字招牌。
为解决“谁来种蒜”“如何把蒜种好”和“小农户怎样与大市场对接”问题，基地与突泉县金农农业机械化种植专业合作社合作，采取社会化服务方式进行经营，为种蒜农户提供代耕代种、技术指导、统收统销等服务。
今年，在核心区示范种植本地优质蒜种760亩，山东杂交蒜、太空蒜等30个蒜品种300亩，开展良种对比试验，寻求最适宜本地大田种植的大蒜品种，为大面积推广奠定基础。
“和家人过来采摘蒜薹，既体验劳动的快乐，放松心情，还能品尝最新鲜的蒜薹。”来自县城的赵丹高兴地说。眼下，本地紫皮蒜品种进入蒜薹采摘期，吸引了周边地区游客前来采摘。
“喜欢采摘的市民，可以自己采摘，多余的我们还进行回购。”突泉县金农农业机械化种植专业合作社理事长宫小朋介绍，现在采收的蒜薹一部分经过分拣、包装等加工直接进入市场销售，一部分放到保鲜库储存起来，等到价高的时候出售，可以卖个更好的价钱。
种植大蒜不仅为蒜农带来了经济收入，还带动了周边村民增收，预计紫皮蒜产业化项目将带动就业1500余人次，人均月增收3000元以上。家住太平乡东风村的村民司德华就是基地的一名长期工。
农户从清明节栽种紫皮蒜，6月收蒜薹，7月中旬起蒜后栽种大白菜，再到10月中旬收获，实现了“一年两茬田，两茬三收钱”，大田紫皮蒜每亩纯利润可达6000元，庭院紫皮蒜每亩纯利润可达12000元。
近年来，突泉县结合当地大蒜产业发展现状，采取引进大蒜新品种、推广绿色发展技术、农机农艺高效结合、对大蒜产品进行初加工等措施扩大大蒜种植规模，延伸产业链条，提升产品附加值，推动大蒜产业向纵深发展，全力打造大蒜之乡。
