电饭锅是家家户户必备的家用小电器，它有多种不同的用途，可以蒸米饭，也可以做汤，更可以用来煮粥，但你们用电饭锅做过皮蛋瘦肉粥嘛，知道它的具体操作步骤吗？如果不知道就来看看美食达人的详细介绍吧。

1、在家中用电饭锅做皮蛋瘦肉粥，是需要提前准备好电饭锅，再准备一百克大米，两个皮蛋，150克瘦肉，15克生姜，一根香葱，植物油和食用盐各适量。

2、把准备好的生姜洗净以后去皮，切成姜丝，香葱去皮以后切成葱末，瘦肉洗净以后切成肉末。把切好的肉末放在碗中，加入料酒和少量姜丝，以及适量生抽，调匀以后腌制30分钟。

3、把皮蛋用清水洗净，再入锅加清水煮开，煮五分钟以后取出去掉外壳，切成小块，再把它平均分成两份。把大米淘洗干净以后，加适量的清水和少量植物油调匀以后浸泡20分钟。在电饭锅中放足量的清水加热烧开，再把腌好的瘦肉放到锅中煮开去掉上层的浮沫。

4、等锅中不再有浮沫出现以后，把泡好的大米放到锅中，加入适量姜丝，再加入1/2的皮蛋，这时可以把电饭锅的锅盖盖好，选择煮粥健，让它自己工作。

5、等电饭锅煮粥结束以后先不用急着切断电源，要把他的锅盖打开，把余下的一半皮蛋放到锅中调匀，再盖好锅盖选择煮粥键，重新煮十分钟，这时锅中的皮蛋瘦肉粥就已经做好，切断电源，打开锅盖以后，放入适量的食用盐和香葱末，提味调匀取出装碗就能食用。