一、西红柿的功效与作用

1、健胃消食

西红柿里所含的苹果酸、柠檬酸等有机酸能够促进胃液的分泌，调节肠胃功能，促进食欲。另外所含的果酸和纤维素有助于消化，咳润肠通便、防治便秘哦。

2、美容养颜

西红柿富含维生素、胡萝卜素和多种矿物质成分，是美容养颜的佳品，能够起到淡化色斑、美白、晒后修复的作用。

3、降低血压

西红柿能够降低血中的胆固醇含量，对预防动脉粥样硬化有比较好的作用，另外，西红柿还含有大量的钾和碱性矿物质，我们知道钾是钠的克星，能够促进血中钠盐的排出，从而降低血压。

4、清热解毒

西红柿性凉味甘酸，有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用，对胃热口苦、虚火上升、口干舌燥等有良好的疗效。将西红柿熬汤热饮能够起到防暑的作用哦。

二、西红柿的食用禁忌

1、西红柿中的番茄红素遇到光、热和氧气容易被分解，吃西红柿的时候尽量避免长时间的高温加热。

2、海鲜里含有一些砷元素，与西红柿中的维生素C结合会转化成为有毒的三氧化二砷，这种物质的毒性与砒霜相当。

3、青色西红柿中含有龙葵碱，是一种有毒物质，吃多了会出现头晕、恶心、呕吐等中毒现象，严重的还会有生命危险。

4、空腹的时候，胃部会分泌大量胃酸，这时候吃西红柿的话番茄中的可溶性收敛剂和胃酸反应，形成凝固，影响消化，使胃部出现胀痛、腹痛等情况。