韭菜炒河虾的材料：
河虾250克、韭菜100克、青椒、红椒、生抽、盐。
韭菜炒河虾的做法：
将河虾用淡盐水泡一下，漂洗干净；将韭菜切段；青椒、红椒切小段；热锅热油，下入河虾，大火煸至红色盛出备用；另起锅，加油烧热后，放入青红椒煸一煸，开大火，放入韭菜，快速翻炒，放入盐、生抽；下入河虾，翻匀即可出锅。
韭菜炒河虾的功效：
韭菜能增强人体免疫力和性功能，补肾益阳、抗早衰，可治肾虚畏寒、倦怠和腰膝酸软等症；河虾的虾皮有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能紊乱。韭菜和虾中含有丰富的镁，对调节心脏活动有重要作用，能保护心血管系统，能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时能扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗死。
