喜欢做菜的人都听说过花椒大料，都知道它是烹调肉类食材是必不可少的香料，那么这里所说的大料是什么呢？人们平时所说的大料和八角有区别吗？接下来我会带大家了解这些与香料相关的知识，能让大家知道大料是什么抽时也了解大料和八角的区别。

大料的学名叫八角茴香，它是一种香气浓郁的香料，来源于植物，八角树是这种植物的干燥果实，因为这种植物的干燥果实有8个角，而被人们称为八角，而大料只是人们对八角的一个别称，在不同地区，大料有着不同叫法。

1、大料和八角之间没有明显区别，因为大料和八角本身就是同一种香料，只是在不同的地区，人们对它的叫法不同，在一些南方地区人们还会把八角或者大料叫做八角茴香，而在大多数的北方地区，人们都喜欢把它叫做大料。

2、大料和八角之间没有明显区别，而且它性质温和，能温肾暖胃也能散寒止痛，对人类经常出现的畏寒和肾虚腰痛，以及腹部冷痛等症，都有特别好的缓解作用，是维持人体健康的保健食材。

3、开胃消食也是大料和八角的重要作用，它含有大量的挥发油和芳香类物质，能促进唾液胃液分泌，而且能加快肠胃蠕动，可促进肠胃对身体内食物的消化与吸收，对人类的食欲不振和消化不良有一定缓解作用，另外人们经常吃大料和八角，还能理气止痛也能活血化瘀。

看过上面的介绍大家能知道大料是什么，也能知道大料和八角之间没有什么区别，它们叫法不同的同一种食材，平时食用能提味增香，入药以后则能开胃消食也能驱寒止痛，对维持人体健康有很明显的好处。