生活中很多人都喜欢吃鱼，但鱼又可以分为咸水鱼和淡水鱼两种，今天主要为大家介绍的就是淡水鱼，能让大家了解淡水鱼有哪些，更能让大家知道淡水鱼的做法有哪些？喜欢吃鱼的人可重点了解一下。

淡水鱼的种类有很多，最常见的淡水鱼，有人们常吃的草鱼和鲤鱼，还有黑鱼，青鱼以及鳜鱼等，除了这些水产鱼类以外，鲶鱼，泥鳅以及银龙鱼和白鳝等都属于淡水鱼，他们肉质细嫩，营养丰富，多生活中自然界的淡水湖泊与江河中。

1、糖醋淡水鱼

糖醋淡水鱼是淡水鱼的常见做法，在做糖醋淡水鱼的时候，需要把准备好的淡水鱼宰杀处理干净，鱼肉取下，切成片，在炒锅中放适量食用油加热，放入姜片炒香，再放入鱼片煎到两面微黄，然后放入适量的黄酒和生抽加热煮开，放适量米醋和白糖继续煮，等鱼肉煮熟后把汤汁收浓，撒上胡椒粉和葱花就可以。

2、淡水鱼豆腐汤

淡水鱼豆腐汤也是淡水鱼最常见的做法，特别是淡水鱼中的鲫鱼适合与豆腐一起煲汤喝，再做的时候需要把准备好的新鲜鲫鱼，宰杀处理干净，去掉内脏和鱼头入锅，煎到表面微黄，加适量葱，姜和清水，再放入切好的豆腐，一起煲煮成汤，煮好后放适量食用盐调味即可。

3、红烧草鱼

草鱼是最常见的一种淡水鱼，它适合用来红烧，在做的时候需要把草鱼宰杀处理干净，切成段，再准备适量老抽白糖和生抽等调味料，把它们放在一起调成红烧汁，在炒锅中放适量食用油加热后把草鱼入锅，煎到表面微黄，倒入准备好的红烧汁，再放入适量葱姜，让草鱼上色加适量清水炖熟，最后把汤汁收浓即可。

上面为大家介绍了淡水鱼的做法，也让大家了解了常见的淡水鱼有哪些，如果大家平时也喜欢吃鱼，就试着按上面介绍的正确方法去烹调食用淡水鱼吧，相信大家都能用淡水鱼做出好吃的美味菜品。