辣椒是一种味道，辛辣，但十分常见的蔬菜，人们在烹调很多菜品时都会放入适量的辣椒，喜欢辣味十足的菜品，据说经常吃辣椒对身体有诸多好处，但对辣椒的营养价值及功效还有很多人不了解，今天我会对辣椒做更详细的介绍，能让大家详细了解辣椒的营养价值及功效有哪些。

1、辣椒是一种营养价值极高的健康蔬菜，它不但含有辣椒素，还含有丰富的维生素C和胡萝卜素，这些营养都是维持人体健康的重要存在，它们被人体吸收后能促进免疫细胞再生，也能增强人体多器官功能，经常食用能增强身体素质。

2、辣椒中含有的辣椒素和叶酸以及微量元素钾和镁等物质，在被人体吸收后还能，抗炎抗病毒能力，而且能防止人体细胞癌变，可降低癌症发病率，提高人体抗癌能力，除此以外他们还能提高人类心脏功能，能防止心脏出现病变。

1、预防胆结石

预防胆结石是辣椒最重要的功效，因为辣椒中不但含有丰富的维生素，C还含有多种活性成分，这些物质被人体吸收后，能加快人体内胆固醇分解和代谢，能让人体内的胆固醇转化成胆汁酸，尽快排除体外身体内胆固醇数量减少，出现胆结石的几率也会明显下降。

2、减肥瘦身

减肥瘦身也是辣椒的重要功效，因为人们吃辣椒以后可促使血管扩张，而且能加快身体内多余脂肪燃烧，并能抑制人体对脂肪的吸收，它能加快身体对热量的消耗，能让人类体重明显减轻，经常食用减肥效果比较明显。

上面详细为大家介绍了辣椒的营养价值及功效，能让大家对辣椒有更全面更详细的了解，能知道吃辣椒的具体好处，但大家在吃辣椒的时候一定要知道辣椒是一种辛辣刺激的食物，那些患有胃溃疡和胃肠黏膜受损的人不适合吃辣椒。