苦丁茶是一种非茶类的植物茶，也被称为皋卢、瓜芦、苦灯、过芦等，属于冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木。苦丁茶有着清凉茶色和独特的口感，是一种多功能的健身茶或叫益寿茶。
在市面上，苦丁茶有四川、贵州、云南产的苦丁茶，也有广东、广西产的苦丁茶，还有海南产的苦丁茶冬青种。苦丁茶的药用价值也很高，具有清热解毒、提神醒脑的功效，可以用于治疗头痛、目赤、口疮等疾病。苦丁茶还含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C等多种营养成分，具有多种保健功能，如降低血脂、减肥、预防心血管疾病等。
此外，苦丁茶的冲泡方式也很独特。一般茶叶都是用热水冲泡后过滤茶渣得到茶水，而苦丁茶则是将茶叶经过杀青、揉捻、干燥等工序制成茶砖或茶条，饮用时将茶砖或茶条敲碎，用开水冲泡即可饮用。
