牛是一种体型比较庞大的动物，然然把牛宰杀以后会把牛肉进行分割，不同的部位有不同的价格，而余下的碎肉就是平时人们购买的牛小肉，那么这种牛小肉怎么吃呢？牛小肉也有多种不同的吃法，也能烹调出滋味诱人的菜品，下面是对牛小肉家常做法大全的介绍，喜欢吃牛小肉的人可以重点学一学。

牛小肉有多种不同的吃法，它可以炒着吃，也可以炖着吃，更可以把它搅碎，以后搭配适量的蔬菜制成馅料，用它包饺子或包包子吃，做好以后的牛小肉滋味诱人营养丰富，经常食用能滋补强壮身体。

1、牛肉丸子

牛小肉特别适合用来做牛肉丸子，再用它做牛肉丸子的时候，需要先把牛小肉洗净空掉水分，把它切碎放在搅碎机中搅成泥状，取出以后放入适量葱姜末再放适量生抽蚝油和少量白糖，以及适量的食用盐，放入一个鸡蛋的蛋清用力调匀再调的时候一定要按顺时针方向调，调好以后制成丸子状入锅煮熟就可以。

2、牛肉饺子

牛小肉用来做牛肉饺子也特别好吃，再用牛小肉做牛肉饺子的时候，需要先把它洗净，用家中的料理机搅碎，然后取适量的白菜和葱姜全部剁碎与搅碎以后的牛小肉放在一起调匀，放十三香，生抽蚝油和适量食用盐以及食用油调成馅料，再和面制成饺子皮，放入馅料以后包成饺子，吃的时候煮熟就可以。

3、炖牛肉

牛小肉还特别适合用来炖着吃，在做的时候需要准备一个西红柿和两块土豆，再把准备好的牛小肉洗净以后冷水入锅去掉浮沫以后，取出在炒锅中放适量食用油加热后放适量白糖炒化，然后把牛小肉入锅，随后再把切好的西红柿放到锅中一起翻炒，均匀，加入花椒大料等多种炖肉的香料，再放入足量清水，加热煮开，炖煮一小时以后放切好土豆块再炖煮半小时，放适量食用盐调味即可。

上面为大家介绍了牛小肉的家常做法大全，能让大家知道牛小肉怎么吃最好，今后大家可按上面介绍的方法去烹调食用牛小肉，这样能让做好以后牛小肉特别好吃，还能让人体吸收到牛小肉中的丰富营养。