一、黑米粥的功效与作用

1、滋阴补肾

黑米有滋阴补肾，延年益寿功效，可以有效补肾养肝，益气补血，肾虚患者食用有很好滋补效果；对于肝肾虚损，精血不足所致腰膝酸软，头昏耳鸣，遗精，视力减退等都有改善作用。

2、改善贫血

黑米有补血米的功效，其含有大米所没有的维生素C，锰，锌，铜等矿物质，食用黑米粥可以有效清除体内自由基，改善缺铁性贫血，益气补血的黑米粥是贫血体弱人的佳品。

3、温和胃气

黑米粥有温和胃气的功效，在医药六书药性总义中提到黑米粥是温养胃气妙品，黑米性温和味甘甜，具有开胃益中之效，对于脾胃虚弱之人，经常食用黑米粥有养胃气的作用。

4、护心血管

黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健。黑米中的蛋白质和氨基酸含量多，还含有多种维生素、铁、硒等多种微量元素，其中硒具有抗癌、防癌的功效。

二、黑米粥的食用禁忌

1、在服用四环素类药物期间是不能食用黑米粥。

2、黑米粥的含铜量非常高，高铜患者是不能吃的。

3、消化不良者不宜食用黑米粥，容易引起急性肠胃炎等症。