龙井茶的三大产区分别是西湖产区、钱塘产区和越州产区。其中，西湖产区的龙井茶品质最佳，其产地主要位于龙井村、狮峰山、云栖、梅家坞、虎跑五地。西湖龙井茶的品质之所以最佳，是因为产区自然地理环境优越，气候温和，雨水充沛，土壤肥沃，适宜茶树生长。

在西湖产区中，又以狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞的西湖龙井茶品质最好。这些地方的茶叶外形扁平光滑，色泽嫩绿，香气清高持久，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘。特别是梅家坞的西湖龙井茶，因为产自山林之间，所以具有独特的山林气息和野趣。

除了西湖产区外，钱塘产区和越州产区的龙井茶也有各自的特色。钱塘产区的龙井茶虽然名气不如西湖龙井，但其品质可谓是一绝，具有当地的特殊风韵。越州产区的龙井茶则以新昌、诸暨等地为代表，虽然品质相对不高，但与西湖龙井和钱塘龙井相比还是有一定的差距。