一、黑芝麻糊的功效与作用

1、乌发润发

头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高。

2、降低血压

黑芝麻糊中的钾元素丰富，钠元素含量则比较少，这对控制人体血压和保护心脏健康起到了关键作用，而高血压人群恰恰是由于高盐饮食导致血压过高，需要补充钾元素来降低血压。

3、护肤美肤

黑芝麻中含有大量维生素E，能够促进人体对维生素A的利用，并且可以与维生素C起协同作用，起到保护肌肤健康的作用，常吃黑芝麻糊会让肌肤保持光滑柔嫩。

4、护心血管

中老年人群常吃黑芝麻糊可以消除血管内胆固醇，降低血脂，还能调节贫血，四肢乏力等症。比较适合高血脂、高血压、糖尿病人群食用，可以有效防治动脉粥样硬化、胆结石等症。

二、黑芝麻糊的食用禁忌

1、黑芝麻糊能乌须发，但是不加节制过多食用会加速秃头。

2、黑芝麻糊含油脂及膳食纤维较多，本身有腹泻的人不宜食用。

3、黑芝麻糊碳水化合物含量很高，热量值相当可观，非常容易长胖。