豆豉是中国传统食品的一种，它是以黄豆为主要原料经发酵后得到的一种调味品，它能提味增香，也能为人体补充一些营养，今天为大家介绍的是豆豉的功效与作用，能让大家知道吃豆豉的好处同时也会让大家知道豆豉怎么吃。

1、增加食欲

增加食欲是豆豉最重要的功效，因为豆豉中含有丰富的活性酶，它还带有自然的香气，这种香味被人体吸收后能促进唾液胃液分泌，而它含有的活性酶进入人体后，则能加快肠胃蠕动，提高肠胃消化功能，豆豉对人类的食欲不振和消化不良有很好的调理作用。

2、发汗解表

豆豉不单能供人类食用还能药用，而且它入药后的药用功能极为出色，发汗解表就是它入药后的主要功效，平时人们出现感冒头痛和发烧等不适症状是及时吃一些豆豉就能促使汗液产生，能让人们感冒后出现了头痛和发烧很快减轻。

3、解毒排毒

解毒排毒也是豆豉的重要作用，它能加快人体内有害物质分解和代谢，能防止毒素对人体细胞产生伤害，平时人们不小心出现食物中毒后，及时吃些豆豉就能快速解毒，能让身体中毒症状很快减轻。

豆豉在平时生活中都会被人们当做调味料来吃，平时人们烹调麻婆豆腐时，就喜欢放入适量的豆豉，另外人们还喜欢制作豆豉排骨，豆豉炒田螺，以及豆豉炒肉丝等多种美味菜品，除了这些不同吃法以外，豆豉还可以和辣椒搭配在一起炸着吃，炸好以后香辣可口特别好吃。

今天详细为大家介绍了豆豉的功效与作用，能让大家知道平时吃豆豉对身体有什么好处，也让大家掌握了豆豉的不同吃法，能详细了解豆豉应该怎么吃，以后大家在厨房中就好好利用豆豉吧，相信大家都能用豆豉烹调出滋味诱人美味菜品。