盖菜是一种绿叶蔬菜，在生活中比较常见，而且它口感鲜嫩，营养丰富，能让人体吸收大量的纤维素，还能让人体吸收一些微量元素，但有些人对钙菜还不了解，不知道盖菜怎么做，今天我会为大家介绍盖菜的做法教程，能让大家知道盖菜怎么做最好吃。

1、盖菜可以炒着吃，在做的时候需要准备适量的瘦肉丝和500克新鲜的盖菜，把准备好的新鲜盖菜洗净一个空干水分，然后把它切成小段，再把准备好的瘦肉丝放入到干净的碗中加生抽蚝油调匀腌制半小时。

2、在锅中放入适量食用油，直接把腌好的肉丝入锅，快速炒散，随后放适量葱花炒香，再把切好的盖菜入锅，用大火快速翻炒，等它变软后放适量食用盐调味，继续翻炒1~2分钟炒好以后放适量鸡精提味就可以。

1、蒜末盖菜

盖菜还可以清炒，做的时候搭配适量的蒜末特别好吃，在做的时候要把新鲜的盖菜洗净以后去掉水分切成段，再准备一头大蒜，去皮以后剁成蒜末，再炒锅中，放食用食用油加热后把蒜末入锅炒香，再把盖菜入锅，炒匀以后放适量食用盐调味，出锅前用水淀粉勾芡就可以。

2、盖菜鸡蛋汤

盖菜还可以用来做鸡蛋汤，在做的时候要把新鲜的盖菜洗净切碎，在锅中放适量清水，加热煮开放入切好的盖菜，加食用盐调味，继续煮开，加入磕开调好的鸡蛋液，再放入适量鸡精提味，煮好以后就是清淡爽口的盖菜鸡蛋汤。

上面为大家介绍了盖菜了的做法教程，能让大家了解盖菜怎么做，以后大家再想吃盖菜时可尝试不同的做法，能用盖菜做出滋味不同的诱人美食。