观音菜是中国南方比较常见的一种蔬菜，这种蔬菜也叫补雪菜，它的叶子比较特殊，正面为绿色，背面为紫红色，所以很多人也喜欢把它叫做红背菜，这种蔬菜口感鲜嫩而且营养丰富，人们食用后能补血强身，但观音菜也有一些副作用，不注意也会对人体造成不良影响。

1、防暑降温

防暑降温是观音菜最重要的功效，它特别适合人们在炎热夏天食用它味道清凉而且性质微寒，能清除夏天出现的暑热，对人们经常出现的中暑有特别好的预防作用，另外它对人类夏天出现的食欲不振和消化不良也有一定缓解作用。

2、止血消肿

观音菜是一种能止血消肿的健康蔬菜，它不但能为人体补充丰富营养，还能直接外用，在人们出现外伤导致出血时，可以把观音菜捣碎以后，外敷在伤处就能尽快止血，另外人们因跌打损伤导致淤血肿痛时，把冠心酸捣碎以后外敷也能消肿止痛。

3、预防便秘

便秘是人类的高发疾病，虽然它不会危及人类生命，但会让人感觉特别不舒服，而且会诱发一些慢性疾病，而在日常生活中多吃些观音菜能吸收大量水溶性纤维和果胶，这些物质能软化大便，可保持大便，通常能有效预防便秘出现。

观音菜营养丰富，保健功效出色，但人们在吃观音菜的时候也有一些副作用，它会加重人类肝脏负担，会让肝病高发，特别是那些本身就肝功能不全的人在吃了观音菜以后会加重病情，不利于身体康复。另外观音菜过量食用还会影响血压，会让高血压高发，这也是人们食用观音菜时可能会出现的副作用。

看过上面对观音菜做的具体介绍后，大家不但能了解观音菜的功效与作用，还能了解观音菜的副作用，能对这种蔬菜有更全面详细的了解，能在今后生活中正确食用它。