羊肚菌是一种味道鲜美、经济价值高的食用菌，主要在云、贵、川、陕等地种植，其生长对光照、空气、湿度、土壤等要求较高，种植过程中也面临菌种退化、出菇不稳定、产量低等问题。随着航天育种被广泛应用于农业生产，科研人员已将羊肚菌的菌种送上太空，并从神舟十二号搭载的263份羊肚菌菌种中成功选育了个头大、香味浓的优质品种。
中国科学院昆明植物研究所研究员 赵琪：这个是没有上过天的，这是神舟十二号搭载过回来之后种出来的。这两个比较起来就特别明显，你看这个（没上过天的）有7公分到8公分，这个（上过天的）已经10到11公分。之前的品种，最高产量一亩只能做到不到一吨，但是上过天的新品种肉厚了，而且变大了，单位面积的重量增加，整体栽培面积的重量就增加了。到目前为止，这个新品种最高产量已经达到了每亩1.6吨。
航天育种也叫太空育种，是让农作物种子搭乘着返回式航天器到太空“出趟差”，利用宇宙射线、微重力、高真空等特殊环境作用，使这些种子里的极少数产生基因变异，再回到陆地上，经过科学家多代筛选培育，最终形成特性稳定的新品种。航天育种不仅提高了亩产，还提升了羊肚菌的口感，据介绍，羊肚菌风味物质的基因表达变多、香味更加浓郁，可以说，“上过天”的羊肚菌更香了。
中国科学院昆明植物研究所研究员 赵琪：在神舟十二号（搭载的）这263份的菌种中，我们目前筛选出来有8份，准备以后推广到市场，让种植户获得更多的收益，让这个珍稀的羊肚菌品种摆上千家万户的餐桌。
