在春季，当洋葱返青之后，我们便要开始进行施肥了。主要为了给洋葱根部提供充足的生长营养，并且为后期洋葱地上部分的生长做好基础。在施肥的时候，要注意选好肥料。肥料一般是以腐熟的农家肥为主的，然后还要注意控制好施肥量。一般一亩施入大约1000kg左右，同时还要配合适量的过磷酸钙以及硫酸钾等肥料。如果是地膜种植的话，那么每亩施入适量的硫酸二胺或者是硫酸钾即可。

在洋葱长出9片真叶，鳞茎也开始膨大的时候，便要开始施用催头肥。一般应连施大约三次左右，肥料以硫酸铵为主，每平方米用量保持在15kg左右。在洋葱鳞茎膨大中期的时候，是洋葱施肥的重点时期，这个时候要保持较大量的施肥量。然后再洋葱鳞茎开始膨大的时候，要注意控制好氮肥的施用，避免洋葱出现贪青现象。最后在鳞茎膨大期的时候，要加入适量的硫酸钾，如果洋葱缺钾的话，那么耐贮性则会因此下降。

在春季的时候，我们还要给洋葱浇入适量的返青水。不过要注意返青水的浇入时间，不可过早，否则会导致土壤温度下降。对洋葱的生长是非常不利的，但是也不可过晚，否则会抑制洋葱的生长，导致洋葱出现叶尖干枯现象。然后再洋葱鳞茎膨大的时候，要做好控水蹲苗现象。其时间要以土壤环境、气候以及洋葱的生长实际情况灵活调整。例如如果土壤黏且地势低洼多雨的话，那么则要适当延长蹲苗时间。主要是为了促使洋葱向鳞茎的膨大及转化，大约需要十天左右。

在种植洋葱的时候，如果洋葱的成熟管状叶颜色开始转向深绿色，且叶肉肥厚、叶片的蜡质开始增加的时候。便基本上可以结束蹲苗了。在洋葱蹲苗期结束之后，大约五天左右浇水一次，主要是为了促使洋葱鳞茎的膨大速度。如果有洋葱植株倒伏的话，那么则要停止浇水。防治洋葱鳞茎在采收后耐贮藏性下降，影响经济效益。