西番莲可食用，在超市可以购买到，价格比较贵，但是口感还是很不错的，酸酸甜甜的很好吃。
西番莲可用于种植盆栽，也可食用果实或做水果罐头。
西番莲树的萌发力还是蛮强的，喜欢光和温暖多湿气候环境、土壤要肥沃疏松、排水性要好。
那么西番莲长什么样子呢？
1、形态特征
[西番莲]植株：灌木，株高1.52米。
[植株特征]直立或攀援状草本；幼枝、叶及花序均被锈色柔毛。
[形态特征]叶卵形或椭圆状卵形，长613厘米，宽2.55厘米；先端尖，基部圆形到心形，边缘具小锯齿。总状花序顶生或腋生，花冠钟状；花梗长1.52厘米；萼筒杯状，边缘具睫毛；花瓣5片；雄蕊10枚。
[果实特征]果实球形或卵形，长47厘米、直径35厘米。
[果实性状]花期89月，果期1011月。
2、生长环境
西番莲喜欢温暖多湿的气候环境，最适宜温度在20度左右。西番莲的抗寒性很强，但是在低温下也不能让它开花。所以种植西番莲最好是在20度以上的环境下。
土壤选择：喜欢肥沃疏松透气、排水性好的微酸性的土壤，最好不要使用粘重的土壤。
光照要求：西番莲不喜强光照射，喜欢在光照充足的地方生长。
3、繁殖方法
（1）播种繁殖：在春季或秋季，将种子进行室内盆播到地里。
（2）扦插繁殖：在春季选择生长健壮、无病虫害的西番莲枝条，截成1520厘米的插穗，并将切口蘸上草木灰，插到沙床中培育23个月。
（3）分株繁殖：用西番莲做砧木，用母本植株上的腋芽进行分株，每丛要有23个主枝，并在分株前对根部进行适当处理。
（4）组织培养：西番莲的花和果实都可以通过组织培养得到。
4、栽培技术
（1）浇水：西番莲对水分的需求还是蛮大的，所以我们要多给它浇水，尤其是在夏天，天气热，要多浇水。
（2）施肥：西番莲是比较耐肥的植物，我们需要在开花之前施一些氮肥。
注意：西番莲喜肥、对肥料比较敏感。
（3）修剪：在每年的生长旺盛期，我们要对它进行修剪，剪掉多余的枝叶和病枝。
