莲子这种植物在一年四季都可以进行种植，对环境的要求并不高，但最佳时间还是每年的48月份，因为这时的温度最为适宜，一般是通过播种的方式繁殖，从播种到开花只需要两个月左右。
南北方种植时间：莲子这种植物在南北方种植时间的差异是并不大的，都可以在全年进行种植。
大棚栽种时间：莲子就是荷花的种子，这种植物一般是水培，是不需要在大棚中种植的。
莲子产地与种植月份
莲子在我国各个省份均有广泛种植，比较常见的产地有江西、广东、云南、福建、江苏、山东、河北、新疆等省份。
江西莲子
江西盛产广昌莲子，还有着“莲乡”的美称，可以在48月份种植，这里的莲子特色是果实成熟后营养丰富，药用价值很高。
福建莲子
福建特产建莲，可以在春季进行种植，生长周期2个月左右，这里的莲子特色是清香气浓、细腻可口。
广东莲子
广东也是莲子的主产地之一，播种时候温度不要低于15度，生长周期在两个月左右，这里的莲子特点为颗大粒圆、皮薄肉厚，适合食用。
莲子品种与种植月份
莲子这种植物的品种是很多的，比较常见的有广昌莲子、湘莲子、建莲、湖莲子等，它们的营养价值都是很高的。
广昌莲子
广昌莲子的种植时间最好在春秋季节，这种莲子的特点是色白粒大、味甘清香、品质极高。
湖莲子
湖莲子在一年四季都是可以种植的，果实的全生育期60天左右，这种莲子的特点是红色略深、粉性略弱。
建莲
建莲可以在一年四季进行种植，成熟时间并不固定，这种莲子的特点是颗粒较大，品质结实，富粉性。
