1、沙子选择
栽培韭菜的沙子选择水沙或旱沙均可，但粒径不能太小，以2-3毫米为好。含土量不得超过1%，土多了会影响冬季床温的提高，基质透气性差，容易沤根。
2、沙床制作
选择空备用房间或温室。先在地上铺一层细沙，厚度15厘米左右，用木板刮平，沙床边缘用砖砌，高20厘米。规模生产时要将栽培床固定好位置，家庭栽培以轻便可移动床为宜。
3、种植方法
以选用2年以上的韭根为好，把韭根从露地刨出，经过整理去掉根上的泥土，以15-20株或30-40株为1撮，剪掉韭叶（但不得剪去根），按照1.5厘米左右的穴距和行距，栽到栽沙床的沙子里即可。
4、水肥管理
韭菜栽培后随即浇一次透水，以后以见干见湿浇地为好，一般浇水和与浇营养液的次数比例为2：1。另外，韭菜在缓苗以后就可以追肥，追肥的方法就是将配制的营养液稀释以后结合浇水进行喷灌，以底部不渗出水溶液为度，最好每天清晨喷施一次，促使韭菜生长健壮。
5、营养液使用
等韭新根发出后开始浇营养液，可用韭菜专用营养液，使用时可根据苗情稀释5-10倍使用（也可自己配制营养液，营养液由氮、磷、钾等主要元素和水配成）。另外，沼气液肥是很好的有机肥料，可结合营养液肥交替使用。
总的来说，通过科学的沙培技术和管理方法，可以有效提高韭菜的产量和品质。但作为一种无土栽培新技术，其技术要点并不是每个人都会，但只要熟练掌握后便是简单易行的好方法。
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