菠菜原产地是在伊朗，现在在我国被广泛栽植，按其播种时间可分为春菠菜、夏菠菜、秋菠菜和越冬菠菜，而越冬菠菜指的是在每年十月中旬到十一月上旬播种的，在来年春分前后采收的菠菜。
越冬期的菠菜播种时间选择比较重要，最好是在其长有45片叶也的时候比较好，所以一般情况下是在九月下旬到十月上旬是播种。
越冬菠菜播种方法
越冬菠菜播种方法有干播和湿播两种，干播是先播种然后在浇水，而湿播则是在播种前先浇水，等水渗下后再播种。
越冬菠菜的播种方法：
1、越冬菠菜因为需要度过整个冬天进行生长，因此要选择越冬性强、耐寒性强的品种。
2、播种的时间选择十分重要，最好是在九月到十月时播种，可以在播种的前一天用使用温水浸种12小时。
越冬菠菜种植方法与要点
催芽：为了缩短出苗期，在播种之前要采取一些措施，将准备好的种子放入水中浸泡12个小时，然后取出晾干再继续播种。
播种方法：种植菠菜有干播和湿播两种，露地越冬种植可以播干种子或者湿种子，一般很少播发芽种子。
苗期管理：种子播种之后，注意要保持土壤湿润，如果土壤干燥，可以浇一次水，但是要浇小水，防止大水浇灌。
越冬菠菜成熟收获
越冬菠菜一般在来年的二到三月份采收，一般在这时候苗高1015厘米，正好是其采收期，采收时先采收大棵，留小棵，如果要一次性采收完，最好在采收之前半个月可以追施氮肥，促使菠菜生长，提高产量。
