国际展会精彩亮相：5月6日，杞县大蒜亮相第40届意大利国际果蔬展，两家公司与意大利、印尼等国家进口商达成农产品出口订单1万余吨；主场节会收获满满：在5月18日举行的2023中国•杞县第十二届大蒜节上，海内外客商云集，现场签约78亿元。
从小范围种植，到大面积推广；从家门口零售，到海内外推介；从单纯提供食品原料，到发力研发“健字号”“药字号”“妆字号”……近年来，杞县围绕大蒜产业调结构、挖潜能、促振兴，通过一头蒜打通多条链，种植面积和产量均居全国县域第一位，拥有大蒜交易市场30多个，年均交易量达200万吨，交易额110亿元。
目前，杞县大蒜种植覆盖21个乡镇，拥有15个大蒜生产专业乡镇、300余个大蒜生产专业村，种植面积常年稳定在70万亩，产量90万吨，先后带动各类困难户5000多人，每年每人增收8000元以上，不仅巩固了脱贫攻坚成果，也为乡村振兴提供产业支持。
“这几年，杞县蒜农一改过去种植大蒜品种少、更新慢、长期重茬的习惯，选择优新品种种植，同时在生产加工过程中，统一标准，规范出蒜时间、晾晒方式、蒜品型精细加工等，向‘规模化发展、精深化加工、品牌化打造’方面进军，使杞县大蒜享誉海内外。”杞县县长黄宗刚说。
从原产地，到加工地，杞县也在不断探索拉长产业链。2015年以前杞县大蒜加工主要以脱水蒜片和腌制蒜为主，七八十家小加工企业，企业规模小，生产工艺落后，费水费电费人工，生产成本高，蒜嗅气味污染严重，杞县大蒜深加工能力不到10万吨。
向深加工要效益，不断建链、补链。近几年，围绕规模和效益提升，杞县大蒜深加工企业淘汰了生物质锅炉、更新了脱水加工生产装备，脱水蒜片加工能力提升了300500%，用水量减少了90%，产能超过2万吨的企业达到了5家。全县大蒜制品加工种类达到了15种。2017年成立了中国农业大学杞县教授工作站，几年来培养属地人才20多人，服务杞县大蒜加工产业发展。
今年，随着河南省唯一一家大蒜及大蒜制品质量监督检验中心落户后，杞县建成了集绿色生态种植、加工、研发、质检、贸易于一体的综合型大蒜现代产业园，拥有国内最大的大蒜交易市场和完整的产业链条。多年来，杞县县委、县政府持续实施大蒜富县战略，全力打造大蒜全产业链条，产业效益不断增加。2022年，杞县大蒜产业总产值达242亿元，其中，一产产值约50亿元、二产产值约62亿元、三产产值约130亿元。
一业兴，百业旺。杞县立足农业资源优势，因地制宜、因村施策，发展特色农业，打造“一乡一业”格局，大力发展以阳堌、西寨为中心的花生产业，以平城为中心的红薯产业，以宗店、竹林为中心的金银花产业，以柿园、沙沃等为中心的果蔬产业，以阳堌、泥沟等为中心的养殖产业，着力打造农业高质高效、乡村宜居宜业、农民富裕富足的“杞县样板”，奋力推进乡村振兴行稳致远。
