山药百合粥能补脾健胃也能滋阴润肺能为人体补充多种有益的营养成分，而且做好以后的山药百合粥味道甘甜口感细嫩，特别好吃，只是有些人不知道做这种粥需要哪些材料，也不知道它怎么做最好吃，今天小编就为大家具体介绍一下。
山药百合粥在制作时需要的材料很简单也很常见，它需要山药三百克，百分五十克，糯米七十克，薏米三十克，另外还需要准备红枣十个左右，最后准备适量的清水。
山药百合粥做法1、山药去皮
想让做好的山药百合粥特别好吃，在制作时要把山药用清水洗净并削掉外皮，里面的白色肉质再用清水洗一下，然后切成块状，与其他食材一起煮粥。因为山药外表有种苦涩味，如果不去掉会影响粥的口感。
2、薏米要浸泡
薏米是制作山药百合粥的重要食材，它在入锅煮粥以前必须要用清水浸泡一段时间，时间应该掌握在三小时左右，这样能让薏米吸水膨胀，而且能让它入锅煮制时能在短时间内熟透，可以其他食材一起入锅一起煮熟。
3、红枣要切块
在煮山药百合粥时想让做好的粥口感好，必须把红枣洗净以后切成块状，并把枣核去掉这样在煮粥的过程中，枣的营养成分能更好的析出到水中，能让煮好的山药百合粥具有淡淡的枣香，而且味道也比较甘甜，吃来口感特别好。
4、粥的出锅时间
很多人感觉自己煮的山药百合粥口感不好，与粥的出锅时间也有很大的关系，平时煮粥时不能在关火以后马上把粥出锅，而是要把粥在锅中焖制半小时左右，让锅内的高温把食材进一步蒸煮，这样能让粥的口感更细滑爽糯，吃起来更爽口。
