紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种,是我们生活中常见的蔬菜,那么大家对紫甘蓝了解多少那? 紫甘蓝的功效和作用以及营养价值有哪些哪?下面就和蔬菜知识网小编一起来了解一下紫甘蓝以及紫甘蓝图片吧。
一、紫甘蓝的简单介绍
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种,是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物,蛋白质,叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素,铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。
它起源于地中海沿岸,适应能力强,产量高,目前在我国大部分地区都有种植。紫甘蓝价格低廉,保质期长、不易腐败,已经成为餐桌上的常见菜之一。
二、紫甘蓝的功效和作用
紫甘蓝的功效是杀虫止痒、保肝护肝、延缓衰老。在临床上,紫甘蓝经常适用于慢性病患者,如高血压、糖尿病、肥胖患者都比较适合。紫甘蓝的营养比较丰富,特别是含有大量的叶酸,可以帮助怀孕和哺乳期的妇女补充叶酸。经常喝酒的女性应该适当吃紫甘蓝,可以降低乳腺癌的发病率。紫甘蓝对慢性皮肤疾病的治疗效果也很好,比如皮肤瘙痒症以及经久难治的湿疹的效果都非常好。
三、紫甘蓝的营养价值
紫甘蓝的营养价值颇高,并且营养成分的含量也是非常的丰富的,紫甘蓝含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,对于帮助我们大家促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平都是很有帮助的。 此外,紫甘蓝还含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族以及蛋白质,脂肪,糖等这些营养物质。
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